Vocês conhecem a Sonia Hirsch? E seus livros maravilhosos sobre alimentação saudável e natural? Eu não a conhecia até ter ficado grávida e uma amiga, a querida Kellen, ter me indicado seus livros. Os mais legais pra o momento da maternidade são Só Para Mulheres e Mamãe, eu quero. O primeiro trata de assuntos femininos, saúde, alimentação, maternidade, etc. O segundo é um guia para a introdução de alimentos para bebês, muito legal, com dicas ótimas e receitas naturais para as comidinhas do seu bebê. E não é só pra bebês, mas pra crianças de todas as idades, como diz o livro! Tem receitas muito boas!
Pra quem vai começar a introduzir as primeiras papinhas, aqui vai uma receita da Sonia do Leite de Grãos:
4 CS (colheres de sopa) de arroz integral
2 CS de arroz moti ou aveia em grão
1/2 CS de trigo ou cevada
1/2 CS de feijão azuki ou lentilha
1/2 CS de gergelim claro
4 partes de água para 1 de sólidos
Cozinhar em fogo baixo, mais ou menos 3 horas, com a panela tampada; se for de ferro, melhor. Mexer para não grudar os grãos no fundo. Sem sal nenhum, pois o sal contrai e atrapalha o crescimento do bebê.Na superfície, a parte mais rala, fica o leite; no fundo, os grãos desmanchados formam a papa. Passando-a na peneira, vira o creme que pode ser misturado com legumes ou vegetais.
Com o bebê de 6 meses você começa usando o leite com um pouquinho de creme (são as fibras, importantes para o intestino) e uns pedacinhos de cenoura e chuchu, bem cozidos e peneirados. E nada de mamadeira. Vá dando a colherinha para ter um ar de novidade e veja como ele já reage com movimentos de mastigar, o que é muito bom por estimular o suco gástrico para receber um alimento diferente.
Como complemento desse leite, você põe também uma colherinha de sumo de salsa fresca: põe a salsa em um paninho, soca e espreme. Cada 100 gramas de salsa contêm 8500 unidades de vitamina A e 172 mg de vitamina C. E engrosse com mais creme se o cocozinho do bebê se mostrar muito aguado.
No livros, tem muitas outras dicas, vale a pena ler! Pra quem não conhece a Sonia e quer saber mais, entre no blog dela: http://www.soniahirsch.com/ ou no site da editora http://www.correcotia.com/
Bom, depois eu recebi um arquivo com mais umas dicas sobre introdução de alimentos, de uma pediatra homeopata. O texto é um pouco longo, mas vale a pena!
A introdução de alimentos é o período que se inicia no sexto mês de vida e quando bebê já senta, e vai até o primeiro ano, em que o bebê é gradualmente apresentado aos alimentos. É um período de transição da ingestão exclusiva de leite materno para a ingestão de alimentos e de leite materno.
O leite materno permanece na dieta do bebê nos intervalos das refeições e é uma excelente fonte de nutrientes. O leite materno ainda é a principal fonte de alimentação do bebê, então não há problema em introduzir alimentos aos poucos ou a criança comer pouco.Também não há certo ou errado na introdução de alimentos. Cada cultura faz de uma maneira, cada parte do Brasil, cada mãe... O que cada uma de nós fizer vai ser o melhor pros nossos filhos.
As orientações dadas nesse encontro focam a introdução das primeiras refeições com alimentos salgados. A introdução é primeiramente feita com os alimentos salgados, pois o bebê pode desenvolver uma predileção pelo paladar doce. O que a criança provar nos seis primeiros meses ficará em sua memória. Mesmo que o doce não fosse introduzido logo, seria mais simples se habituar a esse sabor depois, por isso, não há motivo para introduzir as frutas (doces) primeiro.
As primeiras refeições, para uma combinação nutritiva e energética, são compostas de:
-uma raiz (alimentos que nascem na terra)
-uma folha (aproveita-se o caule também)
-uma flor ou fruto (flores como couve-flor, brócolis, alcachofra e alimentos que contém sementes)
Nos primeiros 15 dias: oferecer apenas o almoço
Nos 15 dias posteriores: lanche da manhã e almoço
Nos 15 dias posteriores: lanche da manhã, almoço e jantar
É importante que a criaça tenha ritmo e as refeições são excelentes pra isso.
Exemplos de raiz: mandioca, mandioquinha, batata, cenoura,beterraba... Pode-se utilizar folhas de beterraba, de cenora etc como folha. Mas o ideal é variar e não colocar beterraba e folha de beterraba na mesma refeição.
Exemplos de fruto: abobrinha, tomate, xuxu, vagem, abóbora... O tomate é ácido e algumas crianças assam muito depois de comer o fruto. O ideal é tirar as sementes (e a pele por conta de agrotóxicos) e testar.
Escolher composições coloridas de raiz, folha e fruto. Exemplos de refeição escolhida no encontro:
-cenoura, couve e abobrinha
-mandioquinha, espinafre e abóbora
Temperos: no início, apenas sal marinho (uma ou duas pitadas) e azeite (um fio).O tempero altera o paladar do alimento. Incluir mais tarde, do sexto mês ao primeiro ano, a salsinha, cebolinha, cebola, alho etc, os temperos que você usa em casa.
Cortar na transversal os vegetais compridos. Oferecer a papinha amassadinha ou passada na peneira. Amassar um legume de cada vez. (A peneira só é necessária nos primeiros dias, demassado) pois é melhor que o bebê se habitue ao amassado).
Cozinhar no vapor, com a vantagem de cada alimento ficar separado. Mas é bom variar, cozinhando na água também. Panela de alumínio não deve ser usada por soltar alumínio. De ferro, todos os dias, só é recomendsado em caso de anemia, de ágata, precisa estar sem nenhuma fissura. O ideal é utilizar inox, vidro ou pedra.
Introdução dos grãos e cereais: a partir do sétimo mês de vida. Introdução das carnes e proteína animal: a partir do oitavo (nono) mês. (peixe de rio somenteapós um ano)
Introdução dos ovos: a partir do nono (décimo) mês, se o bebê já dormir a noite toda.
Dicas e informações preciosas:
- aproveitar a água do cozimento dos legumes para fazer o arroz integral (com exceção do espinafre, cuja água contém toxina)
- ao invés de cozinhar apenas três legumes de uma vez, cozinhar seis, assim, já se tem a janta.
- colocar as cascas dos vegetais nas plantas.
- "hora de comer e hora de comer", evite brincadeiras, livros ou televisão nesses momentos.
- "fruta de manhã é ouro, de tarde, prata e à noite mata."
- a fruta aumenta a febre. O ideal é cozinhá-la quando a criança tiver febre.
- oferecer de preferência a fruta inteira, não em forma de suco.
- alimentos crus: não oferecer não início, pois o bebê ainda não digere a celulose.
- usar de preferência alimentos orgânicos e lavá-los com água e escovinha.
- utilizar de preferência panelas, panelas a vapor e peneira de inox.
- começar a oferecer água (de preferência no copinho) nos intervalos.
- colocar a comida na pontinha da língua, nunca no fundo da boca.
- esperar a fome da criança, não oferecer o peito antes das refeições.
- após a refeição, esperar pelo menos em torno de trinta minutos para oferecer o peito para evitar a associação do peito como sobremesa, o que poderia dificultar as refeições.
Eu tenho usado estas orientações e as da Sonia Hirsch em conjunto, além das do meu pediatra. A Yasmin tem comido muito bem as papinhas, as frutas já nem tanto, mas penso que devagar ela vá gostando de tudo...
Carne, ovo e peixe eu ainda não dei, estou pensando em não dar antes de 1 ou 2 anos, vamos ver. Já leite de vaca e seus derivados eu também prefiro não dar tão cedo. Tem um estudo que diz que as crianças que não tomam leite ou comem seus derivados antes de 1 ano de idade têm menos propensão a desenvolver alergias. Mas, se escolhemos esta opção vegetariana, é importante oferecer à criança outras fontes de proteína, ferro e cálcio. Ah, e nada de açúcar!!!
Então, bom apetite, criançada!!!
